Levadura Seca

Producto natural de vida prolongada, que se obtiene a partir de Levadura Fresca Levapan, y se utiliza para la fermentación de masas de panaderías o pastelerías. En la industria licorera, es ideal para la fabricación de vinos.

Presentaciones

Funda plástica de 2 lb

Pote plástico de 8 oz, un corrugado de 24 potes

Almacenamiento

Debe almacenarse cerrada en lugar seco y fresco entre 15 °C y 25 °C.

Composición

• Humedad: 7,5 % – 9 %
• Sólido: 91 % – 92,5 %

Aplicación y dosificación

En agua tibia a una temperatura aproximada de 38 °C – 40 °C (100 °F y 102 °F) disuelva 30 g de azúcar por cada 175g de Levadura Activa Seca LEVAPAN. Agregue la levadura, déjela reposar 15 minutos e incorpórela a la masa como si fuera Levadura Fresca LEVAPAN.

Una libra de Levadura Activa Seca es equivalente a 3 libras de Levadura Fresca LEVAPAN.
Mantenga esta proporción para la dosificación de sus formulaciones.